单宁酸是阴离子型固色剂,多数是基于磺基苯酚的磺化高分子物质,主要用于尼龙、羊毛、丝绸等用酸性染料染色纤维的固色.尼龙染色后用天然单宁固色,在尼龙纤维的表面生成了一层复合缔合体薄膜,阻塞了空隙,减少了染料的扩散,从而提高各项牢度.

单宁酸还能跟金属离子络合。当单宁酸跟饲料中的亚铁离子接触，反应生成单宁酸亚铁后氧化为单宁酸铁的络合物，从而使饲料颜色发生变化。

此外，水解单宁酸经胃分解的产物在结肠可通过微生物群落将其降解为较小的酚酸进行吸收，没被吸收的代谢产物经粪便排出体外。

再在专用的离心喷雾干燥器中进行干燥。大约1.5吨棓子生产1吨工业单宁酸，或0.55吨药用单宁酸。

但是，其他研究表明，单宁酸具有潜在的抗癌和抗诱变作用。单宁酸还具有抗微生物特性，可以抵抗水果中的微生物感染和真菌。

黑曲霉单宁酶酶法发酵转化五倍子单宁酸公斤级制备没食子酸中试发大实验，2004年11月已经通过四川省科技厅的省部级技术鉴定；

单宁酸是止血剂。在医药上曾用于治疗咽喉炎、扁桃腺炎、痔疮和皮肤疱症等，内用可制止腹泻、肠出血等。

然而，并非所有的水解单宁酸都具有抑菌能力，水解单宁酸的抑菌能力与其分子质量大小相关，并且对不同类型的细菌表现出不同的作用。

没有包被的单宁酸加到饲料里，饲料颜色就会慢慢变深，这是因为裸露的单宁酸和饲料里面的亚铁离子发生反应导致饲料颜色的改变。

紫外法（LY/T1642-2005, GB/T27985-2011）适用于没食子单宁酸，操作简单，检测速度快，测定结果容易受杂质的影响，准确率要求不太高的情况下具有实用性。

色谱法纯化：蒸出乙酸乙酯后的溶液用乙醇溶解，注入葡萄糖凝胶LH-20柱，用1∶1的乙醇-水溶液反复进行洗脱，然后，进入减压蒸发系统以回收乙醇溶液，剩下的溶质部分即为纯单宁酸导入铝制烘盘烘干，干燥温度150℃，时间2小时，采用万能磨碎机将干燥的固体块状单宁酸磨成粉末状(60-80目)，即为所研制的单宁酸产品。

根据不同组分的色谱峰面积利用面积归一化法计算单宁酸不同组分的含量。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。

单宁酸能与金属、生物碱和糖苷（见苷）等生成沉淀，对这些物质具有解毒作用。

但是单宁酸对于样品景格稳定性的保持要优于另外两种，因为单宁酸可以减缓去垢剂从重组脂双层膜中流失的速度，因此它的包埋效果要好一些。

当然了，还有很多富含单宁酸的日常用品，我们都可以拿来使用，既省钱又健康。

通过实验结果可以看出，随着单宁酸投加量的增加，处理后的水浊度逐渐增加，Zeta电位逐渐降低，DOC逐渐增加且残余铝的含量逐渐增加。

在莲藕中单宁酸的含量很高，并且在藕节中含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，止血收敛作用也很强。所以把藕节捣碎后加红糖煎服，可以辅助治疗各种出血症状，效果非常好。并且莲藕本身营养丰富，也不失为一种好的补品。

水解单宁酸能够抗菌也可能是它能与金属离子络合使微生物必需的金属离子减少，影响金属酶的活性而产生抗毒性，破坏细胞壁结构和改变细胞膜通透性，使得关键酶对药物的屏蔽作用减弱，再通过氢键结合病原体的酶和毒性蛋白抑制酶的活性而影响新陈代谢，表现出抗菌抑菌效果。

水解单宁酸在畜禽饲粮中的饲用效果受其来源、浓度、提取工艺、植物种类和产地等因素影响。

五倍子（角棓或肚棓）制成的工业单宁酸含单宁80%左右，还含少量的没食子酸、间双没食子酸、三没食子酸和五倍酰葡萄糖等。

近年来，随着科技的发展，单宁酸可通过浸提法、超声波提取法、微波提取法、超临界流体萃取技术和酶转化提取法从植物中提取，并在皮革、日用化学、医药及食品等行业广泛应用。

本技术提供了一种利用单宁酸提高挤压玉米黄粉蛋白酶解速率的方法。

单宁酸存在于多种树木的树皮和果实中，如中国五倍子、土耳其五倍子、塔拉果荚、石榴、漆树叶、黄栌、金缕梅树等，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿(galls)中的主要成分，含量为50%～70%。此外，约70%以上的中草药如地榆、大黄、诃子、肉桂、芒果及仙鹤草等均含有大量单宁酸。

一种纯化单宁酸的新方法，该方法包括以下步骤：

通过建立糖尿病大鼠模型检测TNF-α及其蛋白mRNA的表达，推测水解单宁酸可能通过减少单核或巨噬细胞在肾小球浸润，减轻糖尿病导致的肾脏的微炎症反应发挥抗炎作用。

因为有胃病的人，本身的胃酸分泌量就多，而山楂中含有大量的单宁酸和果胶，很容易和胃酸其化学反应，并且会诱发胃酸的大量分泌。

本技术的单宁酸基星型聚羧酸减水剂分子支链多、粘度低、流体力学体积小、表面官能团丰富，单宁酸分子上有大量的羟基，这些丰富的极性基团与水泥颗粒的极性表面具有较强的亲水作用，可使水泥颗粒表面生成水化膜，从而使水泥颗粒得到充分分散和润湿性。

本技术公布了一种五倍子单宁酸的超声辅助提取与膜分离纯化工艺，包括以下步骤：S1预处理，S2浸提，S3活性炭预处理，S4纯化，S5蒸发浓缩干燥。

1920年，Freudenberg[4]从结构与活性上将单宁酸分为2种类型：水解单宁酸和缩合单宁酸。

畜禽饲粮中加入1 000 mg/kg水解单宁酸可以显著提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比，提高生产效率。

单宁酸的收敛性能使其可以有效的控制动物腹泻，另外单宁酸在体内水解后产生葡萄糖和没食子酸（PG前体），这有使其具有降低体内氧化应激的效果。

首先，对影响单宁酸阻垢、缓蚀性能的因素进行了研究，如：垢型、温度、碱度、硬度、金属离子、不同材质挂片等；其次，挑选了市售常用阻垢、缓蚀剂PASP、PESA、ATMP、HEDP、HPMA、葡萄糖酸钠与单宁酸进行复配试验，经过初步筛选和正交试验，确定了适当的配置比例，得到一种单宁酸复合阻垢缓蚀剂；

我们都知道单宁酸是主要应用于工业和医药上，其实它在其他方面也有一些应用的，在日常生活正也有一些妙用。

绿豆，放到铁放锅里了之后会发黑;苹果、梨用铁刀割了之后，表层也会发黑。这是由于绿豆、苹果、梨与很多新鲜水果的体细胞里，都带有单宁酸。

，好的包膜单宁酸产品，至少需要满足3个条件，首先要过含量检测关。

最后对单宁酸的阻垢、缓蚀机理进行了研究和探讨。主要的研究结果如下：

本技术制备的铝或硅@聚合单宁酸核壳结构复合材料可有效阻止铝/硅颗粒表面的迅速氧化，保护铝粉或硅粉的活性。

单宁酸在预防腹泻方面具有非常优秀的效果，但单宁酸本身也存在限制其大规模推广的缺陷。首先，是适口性差，Feeny早在1968年就发现，含单宁的燕麦具有阻食作用。

水解单宁酸是一种有效的天然抗氧化剂，能有效清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和超氧离子自由基(O2-·)，并且能够络合亚铁离子，从而抑制氧化反应中羟自由基的形成，抑制脂质过氧化及亚油酸乳状液的过氧化作用。

2)将单宁酸溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，得到第二溶液；

在育肥猪饲粮中加入1 900 mg/kg的水解单宁酸可有效清除体内氧自由基，提高抗氧化酶活性及降低体内氧化应激水平。

工业单宁酸：①作没食子酸和焦性没食子酸原料。②媒染剂。用于纤维固色或染色，作盐基性染料。③矿石浮选剂。从铅锌矿或烟尘中提锗，从溶液中提取钍、钋等稀有金属，从黄铜矿中提铅和铜。④转化涂料。铝及其合金制板、钢铁、铜、锌表面防蚀等。⑤食品添加剂。如食品抗氧化剂、饮料澄清剂、高级墨水和油墨。⑥钻井泥浆稀释剂。⑦增效剂。合成2，4-二氨基-5-（3，4，5-三甲氧苄二氨嘧啶）（trimethoprimam），简称TMP或磺胺增效剂。⑧除臭剂。用于冰箱、库房、厕所除氨气等臭味。此外，还可以合成克冠二胺、克冠卓等心脏疾病用药；合成联苯双酯，治疗乙型肝炎；合成锑-273，治疗血吸虫病。