众所周知，单宁酸是一种化学成分复杂的化学物质。虽然它的毒性很小，但如果长时间使用，可能会造成不可预知的后果。

单宁酸包埋与葡萄糖包埋及负染相似，葡萄糖或者无序冰做为支持介质，在保护样品结构的高分辨率方面，和单宁酸相比没有太大的差别。

研究表明，0.125和0.250 mg/mL水解单宁酸可显著抑制酿酒酵母菌和金黄色葡萄杆菌的繁殖。

绿豆，放到铁放锅里了之后会发黑;苹果、梨用铁刀割了之后，表层也会发黑。这是由于绿豆、苹果、梨与很多新鲜水果的体细胞里，都带有单宁酸。

水解单宁酸作为植物性多酚类化合物，可在单胃动物小肠和肝脏吸收。当胃内pH较低时，水解单宁酸发生分解，其分解产物可被空肠和回肠吸收，经门静脉进入肝脏进一步代谢，最终代谢产物部分进入到细胞和神经元的神经递质发挥作用，部分葡萄糖苷酸经肾脏随尿液排出体外。

目前,研究用单宁酸固色的织物主要是尼龙,根据单宁酸固色机理,可以将单宁酸应用到其他纤维面料上,通过试验改良条件,改善目前单宁酸固色中的不足,使单宁在固色方面的应用更加广泛.

此外研究发现,单宁酸作为水基润滑添加剂,可以在不同载荷和酸、碱环境中起到良好的减摩润滑作用,其中氢离子在单宁酸分子吸附不锈钢表面形成转换膜起到了至关重要的作用。

青柿子饼粉单宁酸能阻拦病菌生长发育，抑止糖苷迁移酶的活性及糖苷的生成进而降低龋齿的形成。日本国早已有相对的商品。

单宁酸的这种亲和力取决于单宁酸的类型，浓度和分子量。同时，也与蛋白质的聚合度，构造和分子量相关。

当然了，还有很多富含单宁酸的日常用品，我们都可以拿来使用，既省钱又健康。

水解单宁酸对金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌的最小抑菌浓度分别为0.39和0.09 mg/mL。此外，0.1 mg/mL剂量的水解单宁酸可使大肠杆菌数量减少34%，乳酸菌和双歧杆菌数量分别增加11%和10%。

土耳其、秘鲁、委内瑞拉自18世纪30年代起，先后利用土耳其桔子（又称染色栎棓子）、刺云实荚生产单宁酸或没食子酸。至今仍有加工利用。

美国国家医学图书馆提到单宁酸的营养价值较低，但进一步的研究表明，某些癌症(例如食道癌)与单宁酸食物(如凉茶和槟榔)有关。

聚合单宁酸包覆高活性铝粉/硅粉的配方技术 

缩合单宁酸在酸、碱或菌的作用下氧化脱水缩合成高分子红棕色不溶于水的沉淀，降低单胃动物的生长性能，产生抗营养作用。

1985年美国食物药物管理局将单宁酸列入一般确认安全（GRAS），表示其无害或不危险。可用于药物、化妆品配制；作食品如冻奶制品、肉类制品或饮料如汽水、茶、酒的配料。

色谱法纯化：蒸出乙酸乙酯后的溶液用乙醇溶解，注入葡萄糖凝胶LH-20柱，用1∶1的乙醇-水溶液反复进行洗脱，然后，进入减压蒸发系统以回收乙醇溶液，剩下的溶质部分即为纯单宁酸导入铝制烘盘烘干，干燥温度150℃，时间2小时，采用万能磨碎机将干燥的固体块状单宁酸磨成粉末状(60-80目)，即为所研制的单宁酸产品。

此外，水解单宁酸经胃分解的产物在结肠可通过微生物群落将其降解为较小的酚酸进行吸收，没被吸收的代谢产物经粪便排出体外。

因为石灰可以固化单宁酸，使其不溶于水，单宁酸不再会给舌头带来麻烦，柿子也不再是涩味了。

通过实验结果可以看出，随着单宁酸投加量的增加，处理后的水浊度逐渐增加，Zeta电位逐渐降低，DOC逐渐增加且残余铝的含量逐渐增加。

普洱茶(普洱熟茶)和藏茶成分较少，食用这种茶不必担心单宁酸产生的影响，老年人小孩子都能够食用。

紫外法（LY/T1642-2005, GB/T27985-2011）适用于没食子单宁酸，操作简单，检测速度快，测定结果容易受杂质的影响，准确率要求不太高的情况下具有实用性。

冷冻净化:单宁酸浸出液是一种粘稠体，把浓度约8波美度的单宁液，温度降到0℃，大粒子的单宁体就浓缩成胶状物而沉淀，使上层溶液分离出来成溶解度很大的澄清单宁。冷冻净化在木桶澄清槽中进行，冷冻时间一般24小时。

单宁酸的收敛性能使其可以有效的控制动物腹泻，另外单宁酸在体内水解后产生葡萄糖和没食子酸（PG前体），这有使其具有降低体内氧化应激的效果。

一种五倍子单宁酸的超声辅助提取与膜分离纯化工艺 

固化剂中含有的苯环结构能增加环氧涂膜的刚性，十一烯基的长脂肪链参与固化反应，增加了网状链段的活动性，可使环氧树脂的韧性大大提高。本技术还提供了所述单宁酸固化剂的配方技术。

当单宁酸原粉（下图中产品4和产品5）遇到预混料时，瞬间颜色就变深。

另外，单宁酸包埋技术也可以用于高分辨晶体电子学的研究，详细的介绍可以参阅相关的文献资料。

没食子酸（3,4,5-三羟基苯甲酸）或者它的多聚衍生物能够酯化成为多聚醇，儿茶素，三萜，或黄酮单元，形成的可水解单宁被称为单宁酸。

CN201110311402.X设计了一种工艺简单，提取效率高，节能环保的从五倍子中提取单宁酸的工艺。为达到上述目的，本发明所提出的技术方案为：一种从五倍子中提取单宁酸的工艺,其特征在于：包括如下步骤：

当然了，山楂中的单宁酸还是有降脂、抗氧化的功能，不能抹杀它的功效的，只不过胃病的人多注意就行。

酸性染料染尼龙纤维时,通常用单宁酸-吐酒石法进行固色处理,吐酒石与单宁反应生成的单宁锑化合物(白色沉淀)固着在纤维上,经固色处理,在纤维上形成了单宁-锑盐-染料三者之间的盐式化合物,从而达到固色的目的.

单宁酸可以在常温下与铁结合生成黑鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，高温下也会产生黑鞣酸铁。

HPLC法检测单宁酸，对杂质的检测有很高的分辨率和灵敏度，但至今没有完善的国家标准，测不同单宁酸产品时，要特别注意流动相，配比，流速，柱温等条件的选择。

① 缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；

饲粮中添加700~1 500 mg/kg和1 000~2 000 mg/kg水解单宁酸分别能显著改善断奶仔猪和肉鸡的生长性能，对肠道具有收敛性及对机体产生抗菌抑菌、抗氧化性和抗炎症等作用，具有替代抗生素和氧化锌的潜力。

2)将单宁酸溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，得到第二溶液；

（3）单宁酸的缓蚀率随着水温的升高而降低，适用于50℃以下的冷却水系统；

一种单宁酸基星型聚羧酸减水剂的配方技术

阻碍人体对铁的吸收。茶含有单宁酸，红茶含有约5%，绿茶含有约10%。当人体饮用大量浓茶时，单宁酸和铁的结合会活跃，这会给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体出现缺铁性贫血。普洱茶和藏茶的含量较少。喝这些茶时，你不必担心单宁酸的影响，老人和孩子都可以喝。

本技术提供了一种聚合单宁酸包覆高活性铝粉/硅粉的配方技术。所述方法先将缓冲试剂溶解在有机溶液中，加入单宁酸，搅拌溶解得到单宁酸‑缓冲溶液，再将铝粉或硅粉分散至单宁酸‑缓冲溶液中，搅拌进行自聚合反应，得到聚合单宁酸包覆的铝或硅粉。

如何选用护肤品呢？可以选择使用富含单宁酸的用品，无毒副作用，并且也能起到美容养颜的功效。

本技术提供了一种乳清分离蛋白‑单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液。方法包括：1)将乳清分离蛋白溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，然后于2℃‑8℃下至水合作用完全后得到第一溶液；

单宁酸具有收敛蛋白质的特性，这我们在生活中也可以体会到，比如说鞣酸处理生牛皮制革，吃没熟的生柿子时，口腔那种涩得发麻的感觉久久挥之不去，医药上也用单宁酸治疗溃疡，咽喉炎，腹泻，肠出血等等。