因为水果中含有大量的单宁酸，当空腹食用时，单宁酸就和胃酸发生反应，形成了不容易消化的沉淀物，慢慢的形成了结石。因此，在吃水果时一定要注意，千万不能空腹食用。同时要选择正确的吃水果时间，睡前和饭前都不适合吃水果。

聚合单宁酸包覆高活性铝粉/硅粉的配方技术 

本技术提供了一种聚合单宁酸包覆高活性铝粉/硅粉的配方技术。所述方法先将缓冲试剂溶解在有机溶液中，加入单宁酸，搅拌溶解得到单宁酸‑缓冲溶液，再将铝粉或硅粉分散至单宁酸‑缓冲溶液中，搅拌进行自聚合反应，得到聚合单宁酸包覆的铝或硅粉。

但是包膜单宁酸在畜禽养殖方面的运用还是有一些等待完善的问题存在：

本技术提供的配方技术操作极其简单，具有普适性，适于批量生产。本技术还提供所述的单宁酸固化剂在增韧环氧树脂中的应用，可极大的提高缩水甘油醚类环氧树脂、缩水甘油脂类环氧树脂、杂环型环氧树脂的韧性。

通过建立糖尿病大鼠模型检测TNF-α及其蛋白mRNA的表达，推测水解单宁酸可能通过减少单核或巨噬细胞在肾小球浸润，减轻糖尿病导致的肾脏的微炎症反应发挥抗炎作用。

栗木单宁适合用皮粉法（LY/T1082-2008;欧洲方法ISODIS14088）, 皮粉法是国际制革化学家协会从众多建议中选定并得到的各国同行认同的单宁酸测定方法，稳定性高，可重复性好。缺点是操作耗时比较长，步骤繁琐。

单宁酸在预防腹泻方面具有非常优秀的效果，但单宁酸本身也存在限制其大规模推广的缺陷。首先，是适口性差，Feeny早在1968年就发现，含单宁的燕麦具有阻食作用。

在家兔饲粮中加入5 g/kg栗木单宁酸，与对照组相比，能显著降低肌肉中硫代巴比妥活性物质(TBARS)的平均值。

本技术提供了一种聚乙烯醇‑单宁酸‑硼酸三元交联水凝胶、配方技术及应用。采用聚乙烯醇、单宁酸、硼酸、氢氧化钾、氯化钾为原料，借助硼酸与邻羟基之间的缩合反应，获得交联水凝胶。

所以我们会包膜处理单宁酸。检测包膜处理以后的单宁酸含量，就不能直接用上述方法检测了，需要沸水浴煮沸，使包膜外壳溶解，预处理后再进行含量检测。

公司通过自主研发，采用独特的遮味抗氧化工艺，对水解单宁酸进行包被，解决了单宁酸吸潮、氧化失效和适口性差等问题。

单宁酸可以在常温下与铁结合生成黑鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，高温下也会产生黑鞣酸铁。

包膜单宁酸在消化道内的最佳释放位点，是空肠回肠，还是全肠？

单宁酸是以1，3，4，6-四-O-没食子酰-2-多-O-没食子酰-β-D葡萄糖为核心，由1个分子的葡萄糖与8～9个没食子酸结合而成的酯。单宁酸易被酸或酶水解，水解产物为没食子酸和葡萄糖。（见植物单宁）

茶也含有单宁酸，也称为单宁酸或茶单宁酸。浓茶对身体的损害是最重要的物质。

先搞清楚单宁酸的来源，选择和使用正确的检测方法进行检测。不管它外观如何晶莹剔透，看似珍珠玛瑙，也不盲目相信来样的标签和产品报告单，事关产品质量和采购成本，还是要通过检测，才能胸有成竹。

单宁酸对胃蛋白酶，胰蛋白酶，胰脂肪酶活力的影响。

黑曲霉单宁酶酶法发酵转化五倍子单宁酸公斤级制备没食子酸中试发大实验，2004年11月已经通过四川省科技厅的省部级技术鉴定；

张宗和、陈嘉鸿等设计的新型平转型连续浸提器成功应用于单宁酸的生产，缩短了浸提时间，提高了产品的质量和收率。

最后对单宁酸的阻垢、缓蚀机理进行了研究和探讨。主要的研究结果如下：

包膜单宁酸除了要在口腔咀嚼过程中尝不出苦涩味以外，还需要做到缓释。因为在消化道中缓慢匀速释放，就能避免大量单宁酸瞬间与消化酶接触并发生反应，导致消化能力下降。

将预混料和单宁酸一起加到水中，原粉（未包膜）和不同包膜单宁酸产品的表现可谓是有各自的“精彩”。

一种可注射含单宁酸的温敏复合抗菌水凝胶材料及其制备和应用 

水解单宁酸是多元醇和糖通过酯键与酚酸及其衍生物聚合形成的多酚，分子质量为500~3 000 u，水溶性为250 g/L(20 ℃)，在稀酸、稀碱和单宁酸水解酶作用下水解成棓单宁和鞣花单宁等较简单的化合物[7]，可从中国五倍子、栗木树、漆树叶、黄栌、金缕梅树等植物树皮与果实中提取。

含于中国五倍子内的bai复杂的有机物。又称中国单宁。五倍子经过浸提，浓缩后即可制成工业用单宁酸。再经精制后可制成药用或试剂单宁酸。

当然单宁酸也会和饲料里面其他成分发生反应。包膜过的单宁酸因为穿了“防护服”，这方面问题就会得以避免。

单宁酸分子具有大量的酚羟基能够提供很多位点，易与多肽链上的羰基进行结合。

药用单宁酸：直接用于饮料、冷冻制品、糖果、冰淇淋、肉类制品；作烧伤、烫伤创面收敛剂、肠胃止血剂，防止感染；可制成鞣酸甘油、鞣酸蛋白、鞣酸软膏、防感冒剂（N-双脒基吗啉单宁酸盐）、健康促进剂、驱虫剂、杀虫剂、防辐射药剂、避孕药剂及特效牙膏等。

但是尽管单宁酸对祛痘有一定的功效，我们也不能就完全不去考虑他的副作用。

（1）单宁酸具有一定的阻垢、缓蚀性能，药剂质量浓度为40mg/L时的阻垢率、缓蚀率分别为69.1％、36.7%。

冷冻技术对于只含有1%-4%的没食子酸且单宁酸与没食子酸分子间形成氢键的情况下，无法除去没食子酸且条件要求高；溶剂萃取只能除去树胶和蛋白，不能除去没食子酸；

水解单宁酸作为植物性多酚类化合物，可在单胃动物小肠和肝脏吸收。当胃内pH较低时，水解单宁酸发生分解，其分解产物可被空肠和回肠吸收，经门静脉进入肝脏进一步代谢，最终代谢产物部分进入到细胞和神经元的神经递质发挥作用，部分葡萄糖苷酸经肾脏随尿液排出体外。

包膜单宁酸在不同动物消化道内的最佳释放速度。

一种乳清分离蛋白-单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液 

但是水中不含单宁酸与水中含单宁酸并加大聚合氯化铝的投量时形成的絮状体的结构也存在着差异。

一种单宁酸的高效液相色谱分析方法 

缩合单宁酸是由黄烷-3-醇和黄烷-3，4-二醇经反复聚合形成的多聚体，是由黄烷-3-醇通过碳-碳双键连接构成的分子质量在10 00~20 000 u的黄烷醇衍生物，根据分子质量的大小分为黄烷醇单体和聚合体，多来源于红豆草、百脉根属的长柄百脉根、小冠花属茎叶及葡萄皮、籽中。

因为有胃病的人，本身的胃酸分泌量就多，而山楂中含有大量的单宁酸和果胶，很容易和胃酸其化学反应，并且会诱发胃酸的大量分泌。

1920年，Freudenberg[4]从结构与活性上将单宁酸分为2种类型：水解单宁酸和缩合单宁酸。

单宁酸是阴离子型固色剂,多数是基于磺基苯酚的磺化高分子物质,主要用于尼龙、羊毛、丝绸等用酸性染料染色纤维的固色.尼龙染色后用天然单宁固色,在尼龙纤维的表面生成了一层复合缔合体薄膜,阻塞了空隙,减少了染料的扩散,从而提高各项牢度.

2)将单宁酸溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，得到第二溶液；

水解单宁酸对金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌的最小抑菌浓度分别为0.39和0.09 mg/mL。此外，0.1 mg/mL剂量的水解单宁酸可使大肠杆菌数量减少34%，乳酸菌和双歧杆菌数量分别增加11%和10%。

结石的成因和单宁酸的关系很大，我们为此也要注意这方面，养成良好的饮食习惯，同时多学习健康饮食方面的知识。

单宁酸水溶液可以在Si_3N_4-铝青铜摩擦副中起到良好的减摩和耐磨作用,且随着单宁酸浓度的升高,润滑性能越好。

预防和治疗腹泻上，多少量的单宁酸可以与氧化锌媲美？

该合成方法工艺简单，条件温和，易于操作，产物无需后处理。通过改变聚乙烯醇、单宁酸、硼酸、氢氧化钾以及氯化钾的用量可以获得自修复能力、力学强度不同的形状记忆水凝胶。该自修复形状记忆水凝胶在软体机器人、人工韧带，柔性器件，汽车智能感应材料等方面有潜在应用。