药用单宁酸：直接用于饮料、冷冻制品、糖果、冰淇淋、肉类制品；作烧伤、烫伤创面收敛剂、肠胃止血剂，防止感染；可制成鞣酸甘油、鞣酸蛋白、鞣酸软膏、防感冒剂（N-双脒基吗啉单宁酸盐）、健康促进剂、驱虫剂、杀虫剂、防辐射药剂、避孕药剂及特效牙膏等。

近年来，随着科技的发展，单宁酸可通过浸提法、超声波提取法、微波提取法、超临界流体萃取技术和酶转化提取法从植物中提取，并在皮革、日用化学、医药及食品等行业广泛应用。

美国国家医学图书馆提到单宁酸的营养价值较低，但进一步的研究表明，某些癌症(例如食道癌)与单宁酸食物(如凉茶和槟榔)有关。

众所周知，单宁酸是一种化学物质，化学组成复杂，虽然其本身毒性很小，但是如果长期使用，可能会造成不可预知的后果。

单宁酸经常被用于护肤品中去粉刺。单宁酸收敛剂完全用于紧致皮肤和去除粉刺。然而，虽然单宁酸在消除痤疮方面有一定的功效，但我们不能完全忽视它的副作用。

青柿子饼粉单宁酸能阻拦病菌生长发育，抑止糖苷迁移酶的活性及糖苷的生成进而降低龋齿的形成。日本国早已有相对的商品。

首先，对影响单宁酸阻垢、缓蚀性能的因素进行了研究，如：垢型、温度、碱度、硬度、金属离子、不同材质挂片等；其次，挑选了市售常用阻垢、缓蚀剂PASP、PESA、ATMP、HEDP、HPMA、葡萄糖酸钠与单宁酸进行复配试验，经过初步筛选和正交试验，确定了适当的配置比例，得到一种单宁酸复合阻垢缓蚀剂；

众所周知，单宁酸是一种化学成分复杂的化学物质。虽然它的毒性很小，但如果长时间使用，可能会造成不可预知的后果。

如何选用护肤品呢？可以选择使用富含单宁酸的用品，无毒副作用，并且也能起到美容养颜的功效。

在护肤品行业，单宁酸常被用于祛痘护肤品中，充分利用单宁酸收敛剂的作用，达到紧致肌肤、祛除痘痘的目的。

20世纪70年代以来单宁酸用于合成药物的需求量逐年增长，但五倍子受自然条件和人为破坏（采嫩桔）的影响而减产。今后应提高桔子产量，以供制药、化工使用。同时发掘代用原料，开发新产品。

由于单宁酸的分子结构中带有许多的酚羟基，对光线很比较敏感，并且非常容易被氧化，变为灰黑色的金属氧化物。

究表明，在生长猪饲粮中加入1 900 mg/kg的水解单宁酸可以使其ADG和FCR分别提高46%和21%。

步骤1：将五倍子进行破碎、净化、30-50℃热水浸提1-3小时后得到单宁酸浸提液；

水解单宁酸是多酚类天然植物提取物，分子内的疏水键可使多酚向蛋白质分子表面靠近，蛋白质活性中心与多个位点键结合生成水解单宁酸蛋白，小肠碱性肠液将肠道内的水解单宁酸蛋白分解释放单宁酸[24]，促进血管收缩、减少炎性渗出物及减轻肠内容物的刺激，为消化道的发育提供良好环境。

所以呢，不同的单宁酸和不同的蛋白质之间并不是都那么一见就能倾心，它们之间的亲和力是不一样的。

将包膜单宁酸样品置于人工胃液和人工小肠液中消化处理结合残渣含量检测，每间隔一段时间检测单宁酸的溶出率，即可测出其释放速度，以及是否能在既定时间内释放完全。

但是，其他研究表明，单宁酸具有潜在的抗癌和抗诱变作用。单宁酸还具有抗微生物特性，可以抵抗水果中的微生物感染和真菌。

然而，并非所有的水解单宁酸都具有抑菌能力，水解单宁酸的抑菌能力与其分子质量大小相关，并且对不同类型的细菌表现出不同的作用。

单宁酸增重真丝绸的原理是:(1)将真丝绸浸渍单宁溶液后,真丝绸溶胀,单宁分子进入到丝素纤维无定形区,并依靠氢键、范德华力等作用与丝素纤维结合沉积在纤维内部;(2)单宁与丝胶蛋白质的肽基—OH、—NH—CO—、—NH2及—COOH以氢键的形式多点结合后固着丝胶.

（1）单宁酸具有一定的阻垢、缓蚀性能，药剂质量浓度为40mg/L时的阻垢率、缓蚀率分别为69.1％、36.7%。

一种五倍子单宁酸的超声辅助提取与膜分离纯化工艺 

单宁酸的提纯方法，包括下列步骤：

若原水中含有单宁酸，且水中的聚合氯化铝投加量较少时，单宁酸会聚集在胶体体的表面，使Zeta电位降低，絮状体表面有较多的净剩负电荷，改变了胶粒的电荷特征，不易形成絮状体，或形成的絮状体结构格外松散，混凝性能差。

水解单宁酸可作为饲料添加剂应用到畜禽饲粮中，它的水解产物没食子酸和葡萄糖对单胃动物的生长性能和肠道健康有显著改善作用。

单宁酸是一种植物加工制品。五倍子及多种植物的叶、茎、树皮、果壳等都含单宁酸的成分，而以五倍子中含量最高，一般五倍子含单宁55-60.5%。工业上单宁的提取，多以五倍子为原料，经软水浸提、蒸发、干燥等工序。

水解单宁酸在畜禽饲粮中的饲用效果受其来源、浓度、提取工艺、植物种类和产地等因素影响。

一种乳清分离蛋白-单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液 

一种单宁酸的高效液相色谱分析方法 

步骤2：单宁酸浸提液进行超滤加0.3-1倍体积纯水循环过滤，得到单宁酸浓缩液和超滤透析液，所述的超滤过滤所使用的超滤膜截留分子量为1000-4000；

从18世纪末到19世纪初，就已经发现真菌发酵襐树没食子时，产生的单宁酶可以水解单宁酸，释放出没食子酸和葡萄糖。

水解单宁酸是分子量在500和3000之间的植物多酚，它的多元酚结构赋予它与蛋白质的高度亲和力。

在莲藕中单宁酸的含量很高，并且在藕节中含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，止血收敛作用也很强。所以把藕节捣碎后加红糖煎服，可以辅助治疗各种出血症状，效果非常好。并且莲藕本身营养丰富，也不失为一种好的补品。

因此，在喝茶时一定要了解一些禁忌事项，以免茶叶中的单宁酸和事物相克，影响身体健康。

加热也能固化单宁酸。因此，有些人喜欢将柿子浸泡在热水中，一种是为了去除涩味，另一种是为了去除细菌。

土耳其、秘鲁、委内瑞拉自18世纪30年代起，先后利用土耳其桔子（又称染色栎棓子）、刺云实荚生产单宁酸或没食子酸。至今仍有加工利用。

水解单宁酸作为植物性多酚类化合物，可在单胃动物小肠和肝脏吸收。当胃内pH较低时，水解单宁酸发生分解，其分解产物可被空肠和回肠吸收，经门静脉进入肝脏进一步代谢，最终代谢产物部分进入到细胞和神经元的神经递质发挥作用，部分葡萄糖苷酸经肾脏随尿液排出体外。

HPLC法检测单宁酸，对杂质的检测有很高的分辨率和灵敏度，但至今没有完善的国家标准，测不同单宁酸产品时，要特别注意流动相，配比，流速，柱温等条件的选择。

但是单宁酸对于样品景格稳定性的保持要优于另外两种，因为单宁酸可以减缓去垢剂从重组脂双层膜中流失的速度，因此它的包埋效果要好一些。

含于中国五倍子内的bai复杂的有机物。又称中国单宁。五倍子经过浸提，浓缩后即可制成工业用单宁酸。再经精制后可制成药用或试剂单宁酸。

研究表明，水解单宁酸在畜禽肠道中浓度适当时，会发挥驱虫、抗菌和抗病毒作用，降低腹泻。

目前国内工业单宁酸的生产基本上还是沿用传统的生产工艺，由五倍子经过破碎、溶剂浸提、蒸发浓缩、喷雾干燥得到工业级单宁酸产品。

而如果水中投加的聚合氯化铝达到一定量时，就会增加胶体颗粒之间的碰撞概率，就会形成一定粒径的絮状体。而单宁酸在其中起到了吸附架桥的作用。

同样,Si_3N_4球-铝青铜摩擦副中,单宁酸作为水基润滑添加剂,在不同载荷、速度以及在酸碱环境中同样有明显的减摩和耐磨效果。

本技术提供了一种单宁酸基星型聚羧酸减水剂的配方技术，该方法是先将单宁酸、氢氧化钠和水一起加入反应釜中，滴加甲基丙烯酸缩水甘油酯，反应得到改性单宁酸；