最后对单宁酸的阻垢、缓蚀机理进行了研究和探讨。主要的研究结果如下：

单宁酸具有收敛蛋白质的特性，这我们在生活中也可以体会到，比如说鞣酸处理生牛皮制革，吃没熟的生柿子时，口腔那种涩得发麻的感觉久久挥之不去，医药上也用单宁酸治疗溃疡，咽喉炎，腹泻，肠出血等等。

步骤3：单宁酸浓缩液喷雾干燥得单宁酸成品。

在育肥猪饲粮中加入1 900 mg/kg的水解单宁酸可有效清除体内氧自由基，提高抗氧化酶活性及降低体内氧化应激水平。

不同的检测方法测不同的单宁酸产品灵敏度和稳定性会有差别。

葡萄酒或者红酒中因为含有丰富的单宁酸，每天喝一点，可以补充钙镁，同时可以软化血管，降压凝神，很好的控制情绪波动。但是这并不是鼓励有这方面疾病的朋友酗酒，每天适当的引用一些即可，另外白酒和啤酒是不建议引用的，一是不能起到什么作用，二是对身体不好。

水解单宁酸是分子量在500和3000之间的植物多酚，它的多元酚结构赋予它与蛋白质的高度亲和力。

水解单宁酸能够抗菌也可能是它能与金属离子络合使微生物必需的金属离子减少，影响金属酶的活性而产生抗毒性，破坏细胞壁结构和改变细胞膜通透性，使得关键酶对药物的屏蔽作用减弱，再通过氢键结合病原体的酶和毒性蛋白抑制酶的活性而影响新陈代谢，表现出抗菌抑菌效果。

浓缩、干燥:将澄清单宁液在真空中下蒸发浓缩和干燥后，即成工业上所用的粉状单宁。工业用粉状单宁含单宁75-80%，灰分3%，水不溶物1.5-2%。医药上用的单宁是把五倍子原料用酒精抽浸，继将浸出液用温和的还原剂——重亚硫酸钠漂白，蒸干后即为药用单宁酸。

当然了，山楂中的单宁酸还是有降脂、抗氧化的功能，不能抹杀它的功效的，只不过胃病的人多注意就行。

鞣酸的另一个别名叫单宁酸。

缩合单宁酸是由黄烷-3-醇和黄烷-3，4-二醇经反复聚合形成的多聚体，是由黄烷-3-醇通过碳-碳双键连接构成的分子质量在10 00~20 000 u的黄烷醇衍生物，根据分子质量的大小分为黄烷醇单体和聚合体，多来源于红豆草、百脉根属的长柄百脉根、小冠花属茎叶及葡萄皮、籽中。

研究表明，随着水解单宁酸添加剂量的升高，水解单宁酸可能干扰参与简单分子吸收的转运机制，使断奶仔猪的FCR呈下降趋势。

某些浆果，例如蓝莓，黑莓和草莓;巧克力，茶和咖啡;香料，如肉桂，小茴香，牛至和姜黄;和苹果汁都含有单宁酸。

缩合单宁酸在酸、碱或菌的作用下氧化脱水缩合成高分子红棕色不溶于水的沉淀，降低单胃动物的生长性能，产生抗营养作用。

栗木单宁适合用皮粉法（LY/T1082-2008;欧洲方法ISODIS14088）, 皮粉法是国际制革化学家协会从众多建议中选定并得到的各国同行认同的单宁酸测定方法，稳定性高，可重复性好。缺点是操作耗时比较长，步骤繁琐。

用单宁酸预处理桑蚕丝和柞蚕丝,在纤维中单宁酸含量约2%时染料吸收达到最大值.

单宁酸水溶液可以在Si_3N_4-铝青铜摩擦副中起到良好的减摩和耐磨作用,且随着单宁酸浓度的升高,润滑性能越好。

张宗和、陈嘉鸿等设计的新型平转型连续浸提器成功应用于单宁酸的生产，缩短了浸提时间，提高了产品的质量和收率。

本技术提供了一种单宁酸基星型聚羧酸减水剂的配方技术，该方法是先将单宁酸、氢氧化钠和水一起加入反应釜中，滴加甲基丙烯酸缩水甘油酯，反应得到改性单宁酸；

可以把洗净的衣服，浸泡在有单宁酸的清水中，大概15-30分钟，然后再拿出去晾干。经过这样处理的衣服，会保持原有的光泽和色泽，实在是比洗衣液更好的润滑保鲜剂。但是在使用时也要注意，不要和碱性物品同时使用。

步骤1：将五倍子进行破碎、净化、30-50℃热水浸提1-3小时后得到单宁酸浸提液；

紫外法（LY/T1642-2005, GB/T27985-2011）适用于没食子单宁酸，操作简单，检测速度快，测定结果容易受杂质的影响，准确率要求不太高的情况下具有实用性。

单宁酸的包膜主要是为了掩盖它的苦涩，避免降低动物的采食量，也为了减少单宁酸与消化酶的接触，从而降低消化酶的活性。

水解单宁酸是一种有效的天然抗氧化剂，能有效清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和超氧离子自由基(O2-·)，并且能够络合亚铁离子，从而抑制氧化反应中羟自由基的形成，抑制脂质过氧化及亚油酸乳状液的过氧化作用。

包封率较好的包膜单宁酸（产品2）颜色随着时间的推移，颜色没有加深。这个小实验简单易操作，可以用来初步判断包膜单宁酸的包封率。

本技术属于环氧树脂固化剂领域。本技术提供了一种单宁酸固化剂。

水中不含单宁酸时形成的絮状体颗粒较大，且呈不规则的性状，絮状体表明凹凸不平;而水中有单宁酸时形成的絮状体粒径较小，且颗粒性状规则，导致了二者的混凝性能有所差异。

一种纯化单宁酸的新方法，该方法包括以下步骤：

纯单宁酸是浅黄色的粉末状，非常容易融解在水里。销售市场中卖的柿子饼，一般全是事先在石灰浆里泡过或是在皮上抹了层石灰粉。

单宁酸对H62黄铜的缓蚀率随着药剂的增加而上升，1Cr18Ni9Ti铝合金的缓蚀率随着药剂质量浓度的增加先上升后下降；药剂质量浓度为40mg/L时，对H62黄铜、1Cr18Ni9Ti铝合金的缓蚀率分别为46.7%、39.4%。

利用LC‑MS对单宁酸中不同组分进行定性分析；根据对单宁酸中不同聚体多酚化合物的保留时间及其聚合度相关性分析建立不同组分的保留时间与其聚合度之间的数学模型；将各组分的保留时间代入该数学模型可计算出该化合物的聚合度(分子量)；

本技术提供了一种乳清分离蛋白‑单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液。方法包括：1)将乳清分离蛋白溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，然后于2℃‑8℃下至水合作用完全后得到第一溶液；

若原水中含有单宁酸，且水中的聚合氯化铝投加量较少时，单宁酸会聚集在胶体体的表面，使Zeta电位降低，絮状体表面有较多的净剩负电荷，改变了胶粒的电荷特征，不易形成絮状体，或形成的絮状体结构格外松散，混凝性能差。

（3）单宁酸的缓蚀率随着水温的升高而降低，适用于50℃以下的冷却水系统；

近年来，随着科技的发展，单宁酸可通过浸提法、超声波提取法、微波提取法、超临界流体萃取技术和酶转化提取法从植物中提取，并在皮革、日用化学、医药及食品等行业广泛应用。

20世纪70年代以来单宁酸用于合成药物的需求量逐年增长，但五倍子受自然条件和人为破坏（采嫩桔）的影响而减产。今后应提高桔子产量，以供制药、化工使用。同时发掘代用原料，开发新产品。

第一步：冷却沉淀：将水加入到纯度为70-80％的工业单宁酸中，溶解后使波美度达到6-8°Be’，放入沉清罐中，送入冷藏室，冷却澄清，取用上层清液；

本技术制备的铝或硅@聚合单宁酸核壳结构复合材料可有效阻止铝/硅颗粒表面的迅速氧化，保护铝粉或硅粉的活性。

普洱茶(普洱熟茶)和藏茶成分较少，食用这种茶不必担心单宁酸产生的影响，老年人小孩子都能够食用。

药用单宁酸：直接用于饮料、冷冻制品、糖果、冰淇淋、肉类制品；作烧伤、烫伤创面收敛剂、肠胃止血剂，防止感染；可制成鞣酸甘油、鞣酸蛋白、鞣酸软膏、防感冒剂（N-双脒基吗啉单宁酸盐）、健康促进剂、驱虫剂、杀虫剂、防辐射药剂、避孕药剂及特效牙膏等。

哪些日常用品可以用来美容呢？绿茶就是其中最好的一种选择。绿茶中富含大量的单宁酸，而单宁酸可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜，杀菌、爽身又不会对皮肤造成刺激，特别是对于治疗青春痘也有功效。