众所周知，单宁酸是一种化学物质，化学组成复杂，虽然其本身毒性很小，但是如果长期使用，可能会造成不可预知的后果。

药用单宁酸：直接用于饮料、冷冻制品、糖果、冰淇淋、肉类制品；作烧伤、烫伤创面收敛剂、肠胃止血剂，防止感染；可制成鞣酸甘油、鞣酸蛋白、鞣酸软膏、防感冒剂（N-双脒基吗啉单宁酸盐）、健康促进剂、驱虫剂、杀虫剂、防辐射药剂、避孕药剂及特效牙膏等。

青柿子饼粉单宁酸能阻拦病菌生长发育，抑止糖苷迁移酶的活性及糖苷的生成进而降低龋齿的形成。日本国早已有相对的商品。

本技术的目的在于提供一种五倍子单宁酸的超声辅助提取与膜分离纯化工艺，其中的超声辅助提取和膜分离纯化技术的结合能显著提高五倍子单宁酸的提取率和纯度，提取率可达94％以上，纯度可达97％以上，提高了产品质量，并形成了无单宁具有经济价值的副产品，提高了工艺技术的经济性。

然而，水解单宁酸的来源、产地和加工工艺等因素的不同会影响其在动物体内的应用效果，需对其具体的作用机理展开进一步研究。

但当我们选择单宁酸时，我们可能会发现市场上不同来源的单宁酸有好多，像五倍子单宁，塔拉单宁，栗木单宁，包膜单宁酸，有什么差别？怎么选？

20世纪70年代以来单宁酸用于合成药物的需求量逐年增长，但五倍子受自然条件和人为破坏（采嫩桔）的影响而减产。今后应提高桔子产量，以供制药、化工使用。同时发掘代用原料，开发新产品。

鞣酸的另一个别名叫单宁酸。鞣酸的足迹遍布大自然，很多树皮里都含有鞣酸。在我国的四川、云南一带，有一种五倍子树（也称盐肤木）上，长着一些瘤子——五倍子，五倍子里就含有大量的鞣酸。

本技术提供了一种乳清分离蛋白‑单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液。方法包括：1)将乳清分离蛋白溶于水中，使用酸碱调节剂调节体系pH至9‑12，然后于2℃‑8℃下至水合作用完全后得到第一溶液；

在实验中我们以单宁酸的投加量作为自变量，分别测定不同单宁酸投量下的处理后水浊度、Zeta电位、DOC、残余铝含量等指标。

一种可注射含单宁酸的温敏复合抗菌水凝胶材料及其制备和应用 

不同来源的单宁酸化学结构，含量组成差别巨大。

一种乳清分离蛋白-单宁酸纳米颗粒稳定剂及其配方技术和油相Pickering乳液 

因为单宁酸分子中含有许多酚羟基，所以它对光敏感，容易氧化成黑色氧化物。

单宁酸作为天然多酚类植物抗生素，具有抑菌、抗氧化、抗炎症和改善肠道微生态环境的作用，有较强的生理活性和生物特性。

（1）单宁酸具有一定的阻垢、缓蚀性能，药剂质量浓度为40mg/L时的阻垢率、缓蚀率分别为69.1％、36.7%。

水解单宁酸是多元醇和糖通过酯键与酚酸及其衍生物聚合形成的多酚，分子质量为500~3 000 u，水溶性为250 g/L(20 ℃)，在稀酸、稀碱和单宁酸水解酶作用下水解成棓单宁和鞣花单宁等较简单的化合物[7]，可从中国五倍子、栗木树、漆树叶、黄栌、金缕梅树等植物树皮与果实中提取。

普洱茶(普洱熟茶)和藏茶成分较少，食用这种茶不必担心单宁酸产生的影响，老年人小孩子都能够食用。

单宁酸具有独特的化学特性及特殊的生理和药理功能,在日用化学工业,医药工业,食品工业,皮革行业及其他方面获得了极为广泛的应用.

反之，水解单宁酸浓度过高时会降低饲粮摄入量和营养物质消化率，根据不同生长阶段添加一定剂量的水解单宁酸可改善畜禽的生长性能及肠道健康。

另外，单宁酸包埋技术也可以用于高分辨晶体电子学的研究，详细的介绍可以参阅相关的文献资料。

因此，在喝茶时一定要了解一些禁忌事项，以免茶叶中的单宁酸和事物相克，影响身体健康。

因为石灰可以固化单宁酸，使其不溶于水，单宁酸不再会给舌头带来麻烦，柿子也不再是涩味了。

在1~21日龄肉仔鸡饲粮中添加1 000 mg/kg水解单宁酸和在21~42日龄肉鸡饲粮中添加1 500 mg/kg水解单宁酸为提高肉鸡ADG和FCR的较佳添加量。

单宁可与唾液黏蛋白结合并沉淀，引起粗糙皱褶的收敛感和干燥感，产生涩味，使组织产生收敛性，引起一系列不适反应，对猪、禽、反刍动物均有影响。因此早期，单宁酸被认为是影响饲料原料消化吸收利用率的抗营养因子之一。

水中单宁酸对聚氯化铝混凝性能的影响

缩合单宁酸是单胃动物植物性饲料原料中一种重要的抗营养因子，但在反刍动物瘤胃中其水解产物儿茶素能使植物性饲料中的蛋白质表面活性和溶解度降低并与之结合，使瘤胃微生物降解蛋白质的速度减慢，过瘤胃蛋白数量增加，从而提高蛋白质利用效率[6]。

缩合单宁酸在酸、碱或菌的作用下氧化脱水缩合成高分子红棕色不溶于水的沉淀，降低单胃动物的生长性能，产生抗营养作用。

绿豆放在铁锅里煮会变黑。当苹果和梨被铁刀切割时，它们的表面会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨和许多水果的细胞含有单宁酸。

水解单宁酸是一种有效的天然抗氧化剂，能有效清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和超氧离子自由基(O2-·)，并且能够络合亚铁离子，从而抑制氧化反应中羟自由基的形成，抑制脂质过氧化及亚油酸乳状液的过氧化作用。

在吃早点的时候，小吃摊上经常会有茶叶蛋，因为其良好的口感很受大家的亲睐。但是其实吃茶叶蛋是不利于身体健康的，这其中竟然是茶叶中的单宁酸在起作用。

固化剂中含有的苯环结构能增加环氧涂膜的刚性，十一烯基的长脂肪链参与固化反应，增加了网状链段的活动性，可使环氧树脂的韧性大大提高。本技术还提供了所述单宁酸固化剂的配方技术。

可以把洗净的衣服，浸泡在有单宁酸的清水中，大概15-30分钟，然后再拿出去晾干。经过这样处理的衣服，会保持原有的光泽和色泽，实在是比洗衣液更好的润滑保鲜剂。但是在使用时也要注意，不要和碱性物品同时使用。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，单宁酸和单宁在3类致癌物清单中。

目前,研究用单宁酸固色的织物主要是尼龙,根据单宁酸固色机理,可以将单宁酸应用到其他纤维面料上,通过试验改良条件,改善目前单宁酸固色中的不足,使单宁在固色方面的应用更加广泛.

研究表明，水解单宁酸具有收敛、抗氧化、抗菌抑菌和抗炎症等作用，可通过发挥以上作用使畜禽肠道菌群环境得到改善，从而提高畜禽的生产性能。

请尝一尝单宁酸的味儿吧，涩得厉害。一些新鲜水果味道涩，一大半是与单宁酸离不开的。如，柿子饼的体细胞里便有很多单宁酸。一吃涩柿子饼，嚼破了细胞质，里面的单宁酸便迸了出去，将你的舌头涩的麻木。

此外,单宁酸及其衍生物常用于蚕丝染色,单宁酸能与合成酸性染料形成络合物,蚕丝经稀的单宁酸溶液处理能增加酸性染料的上染率,但如果纤维中单宁酸含量过高,染色纤维色光常偏暗褐色.

加热也能固化单宁酸。因此，有些人喜欢将柿子浸泡在热水中，一种是为了去除涩味，另一种是为了去除细菌。

将包膜单宁酸样品置于人工胃液和人工小肠液中消化处理结合残渣含量检测，每间隔一段时间检测单宁酸的溶出率，即可测出其释放速度，以及是否能在既定时间内释放完全。

然后将改性单宁酸、不饱和聚醚大单体、不饱和脂肪酸小单体、引发剂和链转移剂和水在50‑80℃反应3‑6小时，得到星型共聚物，然后用碱性物质调整pH值在6.0‑7.0的范围内，得到红棕色溶液即为所述单宁酸基星型聚羧酸减水剂。

聚合单宁酸包覆高活性铝粉/硅粉的配方技术 

利用LC‑MS对单宁酸中不同组分进行定性分析；根据对单宁酸中不同聚体多酚化合物的保留时间及其聚合度相关性分析建立不同组分的保留时间与其聚合度之间的数学模型；将各组分的保留时间代入该数学模型可计算出该化合物的聚合度(分子量)；