无水醋酸钠和三水醋酸钠的区别：

无水醋酸钠（CH3COONa）

三水醋酸钠（CH3COONa▪3H2O）

外观：无水醋酸钠多呈现白色粉末或块状,三水醋酸钠呈现为白色晶体。

乙酸钠，化学式：CH3COONa。三水乙酸钠,化学式：CH3COONa▪3H2O

性状：无臭或稍带醋气味，略苦，于干燥湿热空气中易风化。相对密度1.45，加热至58℃溶于结晶水中，至120℃失去结晶水而成白色粉末，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。易溶于水（46.5g/100mL，20℃，0.1mol/L水溶液pH为8.87）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。

相对密度：1.45（三水合物）；1.528（ 无水物）

折光率：1.464

熔点（℃）：58

无水醋酸钠和三水醋酸钠在用途上有区别吗？

二者在用途上没有太大的差异，广泛应用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。

可用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许。

可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。

亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。