乙酸钠，又称醋酸钠，分子式为CH3COONa，相对分子质量为136.08。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点58℃，易溶于水。

乙酸钠产品分为固体和液体两种：

固体乙酸钠，C2H3NaO2含量≥58-60% ,外观：无色或白色透明结晶。

液体乙酸钠含量:20%/25%/30% 外观：清澈透明液体。 无刺激性异味， 水不溶物：≤0.006%。

乙酸钠固体产品与液体产品的区别：

二者主要区别在于形态上的差异，以及有效成分含量上的差异，想比较而言固体产品乙酸钠含量更高，具体含量厂家可根据客户要求定制。

乙酸钠产品用途：可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率。当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。

乙酸钠储存条件：

1、密封干燥保存。

2、库房通风低温干燥,与氧化剂、酸类分开存放。

3、固体产品建议用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。液体产品建议采用桶装，密封。

4、贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气体接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。

醋酸钠使用原则和范围

醋酸钠使用原则，适用范围，使用量残留量等在GB 2760-2014 《食品安全标准 食品添加剂使用标准》中有详细规定。 

醋酸钠用于水处理，在实际工程中，若进入反硝化段的污水BOD5∶N < 4∶1 时，应考虑外加碳源，BOD5 /N≥4，可认为反硝化完全。当碳源不足时，系统投加的碳源量可根据对应去除的硝态氮量进行计算，计算公式如下:

投加量X= ( 4-CBOD5/Cn) ×Cn/η

其中:

CBOD5：进水的BOD5浓度，mg /L; Cn：进水的TN浓度，mg /L; η：投加碳源的BOD5当量。

乙酸钠的BOD5当量为0.52(mgBOD/mg 乙酸钠)，故当投加乙酸钠作为碳源时，计算公式如下:

投加量X= ( 4-CBOD5/Cn) ×Cn /0.52

醋酸钠使用须知：

适量使用，按需添加；正确储存及操作。

醋酸钠具有潮解性，应密封干燥保存。建议用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。