醋酸钠是无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。

醋酸钠产品用途

1.用于印染、制药、摄影、电镀等,也用作酯化剂、防腐剂等。

2.用作分析试剂,如配制缓冲溶液。还用作媒染剂,并用于染料合成,乙酸酐制备。

化学性质

常温常压下稳定,无色无味的结晶体,在空气中可被风化。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。加热至58℃时,溶于结晶水中,加热至120℃时脱水,温度再高即分解。在干燥空气中风化。易溶于水,水溶液呈碱性。1g三水醋酸钠可溶于0.8mL冷水,或0.6mL沸水。微溶于醇,1g三水醋酸钠可溶于19mL乙醇。

醋酸钠跟无水醋酸钠区别

分子式不同：

醋酸钠分子式：CH3CH2OONa·3H2O。

无水醋酸钠分子式： C2H5OONa。

成分不同：

醋酸钠：分子式有携带三个水分子。

无水醋酸钠：没带水分子。

性状不同：无水醋酸钠白色粉末，有吸湿性。易溶于水，溶于乙醇。相对密度 1.528，熔点 324℃，折光率 1.464。低毒，半数致死量(大鼠，经口)3530mg/kg。

醋酸钠：为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。

醋酸钠生产工艺

醋酸钠的生产通常采用氢氧化钠或碳酸钠与醋酸或醋酸酯进行化学反应来制取。

制备原理如下:

主反应:

2CH3COOH + Na2CO3 + 2H2O = 2CH3COONa·3H2O + CO2 ↑

CH3COOH（过量） + CH3COONa·3H2O = CH3COONa·3H2O·CH3COOH

如果转化率为100%(当然这是不可能的，也可以为某个值)，则按主反应衡算得到生产一吨醋酸钠需消耗含量为20%的醋酸2.8吨，100％纯碱0.5吨，过程中会有大量的二氧化碳生成，且可能会有小苏打产生。

生产工序如下:

把稀醋酸倒入反应器中，纯碱分次加入，不搅拌，开动引风机抽气。反应平和后开动搅拌使纯碱和醋酸充分反应后打入蒸发器加热浓缩。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH 调节pH值，冷却结晶。抽去表面母液，甩干结晶即得到白色粉末状成品。

还有用醋酸甲酯进行皂化反应制取粗三水醋酸钠（含醋酸钠不低于59%）。

如果将粗三水醋酸钠用过锰酸钾液处理后进行再结晶就可以制取试剂纯的三水醋酸钠，其产率为50%。三水醋酸钠加热到120℃就生成干白粉状的无水醋酸钠，其分子量为82.03克，融点温度324℃，在30℃时的溶解度为45.25克/100克。比重1.53克/立方厘米。

我国市场上的醋酸钠许多为糠醛和壳聚糖等生产中的副产物。

糠醛是一种重要的化工原料，以农副产品下脚料为原料。如用棉籽壳制取糠醛的同时，排出的废水与碳酸钠溶液中和，可得到醋酸钠。

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