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有些脂肪是固体的，有些脂肪是液体的，这都是由于脂肪酸的不同组成，你知道脂肪酸是如何命名的吗？脂肪由甘油和脂肪酸组成。脂肪酸是一条长链，由碳原子串联而成。脂肪酸和脂肪酸的区别之一是看碳链的长度。常见的脂肪酸碳链在24个以内，有一个很大的特点，大多是偶数，这应该与脂肪代谢过程

据报道，椰子油和棕榈油主要由中链甘油三酯组成，已成为国外想要控制体重和提高运动能力的人的流行保健产品。研究表明，用中链甘油三酯代替长链甘油三酯是控制体重的可行方法。甘油三酯有三种类型植物油和动物油都是甘油三酯脂肪化合物。所谓甘油三酯，是由甘油分子的甘油和三个分子的脂肪酸组

中链脂肪酸(MCFAS)含有6~12个碳原子饱和脂肪酸，主要包括自己酸(C6).辛酸(C8).贵酸(C10)和月桂酸(C12)，存在于动物乳脂和各种饲料原料中，具有特定的营养和代谢作用。01供能作用MCFAS氧化可以产生大量的乙酰COA进入三羧酸循环并提供能量。它可以补充

中链脂肪酸(MCFA)营养特点在动物体内，脂肪酸碳链的长度决定了脂肪酸到达肝脏的时间和途径。与LCFA相比，MCFA的碳链更短，到达肝脏的速度更快。MCFA可直接通过门静脉运输到肝脏，无需肉碱脂酰转移酶的转移即可直接进入肝细胞线粒体进行β氧化。LCFA需要被吸收到肠道上皮

脂肪与脂肪间是不同的，有些能被身体储存变成肥肉有些却只能燃烧供能，它们的不同之处就在于连接在甘油上的脂肪酸的种类不同。所以本篇文章我们会学习不同种类的脂肪酸，你将会搞清楚饱和脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这些名词的意义，也将在你的饮食中注意安排对你有好处的脂肪。短链

由于中链脂肪酸（MCFA）对动物生产的积极影响，近年来已在猪和家禽饲料配方中建立了以MCFA为基础的产品。中链脂肪酸的好处中链脂肪酸（MCFAs）如辛酸、癸酸和月桂酸已被证明对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌以及某些病毒具有抗菌特性。短链有机酸（甲酸、丙酸、乙酸、乳酸等）在胃的

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