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辛癸酸甘油酯乳化效果如何?
2022-10-21 阅读 5908

辛癸酸甘油酯无色无味,低粘度透明液体,中性。易与乙醇、异丙醇、三氯甲烷、甘油等溶剂混合。它也可以溶解在化妆品中的许多脂质中。低温稳定,低于0oC仍然透明(凝固点-10oC),HLB值为12.5。

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辛癸酸甘油酯是一种很好的乳化剂:

辛癸酸甘油酯是一种亲水乳化剂。事实上,它的结构与油完全相同,是三种脂肪酸连接的甘油酯,所以它没有乳化,应该说它不是一种乳化剂。但它具有中碳链结构,分子量只有普通油的一半,可以考虑到油和水之间,因此在乳化后起稳定的作用。

它的粘度只有普通油的一半,比例大于普通油,使其乳化后的稳定性远远优于普通油。它也是油类产品中优秀的稀释剂,无色无臭,粘度低,不会干扰香精的香味。它可用作香精的基材、溶解剂、稀释剂和稳定剂,是乳化香精中的油基和展色剂。酯类润肤剂和活性物质的护理剂在化妆品中起着极好的作用,容易被皮肤吸收。

此外,甘油酯和卵磷酯作为乳制品的乳化剂,不影响牛奶的风味,可提高牛奶的速溶性,减少牛奶的脂肪分离现象,调节乳制品的脂肪组成,获得更合理的营养和保健产品。


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