为什么很多人每年减肥都失败？因为：食欲太旺盛。

众所周知，要想成功减肥，就要少吃多动。但是，有没有发现，一旦少吃，就会导致下一餐食欲大增，反而暴饮暴食？还是运动，会刺激食欲，开胃，反而更胖？

那该怎么办呢？科学地减少食欲。

如何科学地减少食欲？吃能增强饱腹感的食物，让减肥更容易。

哪些食物能提高你的饱腹感？

1. 蛋白质
   蛋白质可以增加饱腹感激素酪肽，降低食欲，改善饱腹感。而且消化时间长，消化需要更多的能量，还能增加新陈代谢。
   蛋白质的主要来源：肉、蛋、奶等。

2. 膳食纤维。
   膳食纤维可以填充你的胃，消化缓慢，影响饱腹感激素的分泌。此外，膳食纤维可能在肠道发酵，产生短链脂肪酸，这也可以改善饱腹感。
   膳食纤维的主要来源：谷物、土豆、豆类、蔬菜、水果。

   
   

3. 水
   水可以增加饱腹感，饭前喝一杯水可以减少食物摄入。此外，水还可以帮助你区分口渴引起的假饥饿。

4. MCT中链脂肪酸。
   中链脂肪酸(MCT)能迅速代谢，产生酮体，具有抑制食欲的作用。

看到这里，有朋友可能会问:艾米老师，我知道蛋白质、膳食纤维和水，但是什么是中链脂肪酸(MCT)？

中链脂肪酸(MCT)是什么？

MCT是中链甘油三酸酯的缩写，MCT是由己酸、辛酸、桂酸和月桂酸组成的饱和脂肪酸。

脂肪有很多种，它们是由甘油和三个脂肪酸链组成的。区别在于脂肪酸链上碳原子的数量、结构和排列方法不同。

按脂肪酸链长度分类：

1. 长链脂肪(LCT)：14-24碳。生活中最常见的食物是由长链甘油三酯LCT分解而成的。其中：奶酪、奶油、橄榄油、ω-3.ω-6脂肪酸。中链脂肪(MCT)：8-12碳。

   
   

2. 中链脂肪酸主要由中链甘油三酯(MCT)分解而成，乳制品。椰子油是MCT的主要来源，而椰子油中的MCT是所有食物中最丰富的(约7%-14%)。

3. 短链脂肪(SCT)：少于6碳。短链脂肪酸的食物非常罕见，主要是通过人体大肠杆菌的代谢产生的。当我们摄入难以消化的膳食纤维时，它会促进大肠杆菌产生短链脂肪酸。

在我们体内，脂肪是一种多面手，从建立细胞膜结构，到保护内脏器官，再到调节激素分泌，帮助吸收维生素和矿物质。传统观念认为吃脂肪会长胖，所以不敢吃脂肪。事实上，如果你害怕发胖，你应该少吃精制碳水化合物，而不是高质量的脂肪。过量摄入精制碳水化合物(如精制米粉、凉皮等)。)，更容易发胖。因为人体对精细碳水化合物的吸收和消化速度快，饱腹感不强，容易饿，饥饿会让人在不知不觉中摄入更多的热量，自然不会减肥。

中链脂肪酸MCT的优点

MCT分子量小，吸收快。与长链脂肪的代谢方式相比，MCT可以快速分解，因为链条短，不需要胆汁。无需形成微团或乳糜颗粒，可通过优先通道(门静脉)直接吸收肝脏，实现快速供能。而且长链脂肪酸(LCT)的消化过程较长。小分子乳糜需要在胆汁的帮助下形成，然后通过淋巴系统和血液循环到肝脏消化或作为脂肪储存。也可以简单地理解为：MCT优先考虑即时能量供应，而不是储存为脂肪。

此外，与其他脂质相比，热量较低。还能提高饱腹感，减少蛋白质消耗。

正是这些特点使中链脂肪酸MCT在减肥产品的开发中得到了广泛的应用，并被许多人认为是减肥的利器，在吃脂肪的同时燃烧脂肪。