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一文读懂 “丁酸类” 产品作用功效
2021-10-28 阅读 8851

丁酸是一种短链脂肪酸,由肠道微生物发酵产生的难消化的碳水化合物,是动物肠道后皮生长的主要能量来源。结果表明,丁酸能够促进肠系膜淋巴结的发育,调节抗炎的信号途径,改善肠上皮的屏障功能。肠内原发性丁酸主要发生在大肠,肠中丁酸含量较低。

丁酸的功效

1、促进肠道细胞的发育,维持肠道的屏障功能。

在此就不再多谈肠道健康的重要性,其中,肠道的屏障功能对维持肠道健康至关重要。一般来说,我们把肠道屏障分成四层:

机械性屏障:这种屏障由肠粘膜上皮细胞通过细胞间连接构成,它能防止肠腔内的细菌或大分子毒素进入肠内循环。

免疫力障碍:肠道是人体最大的免疫器官,在肠道免疫屏障系统中,淋巴细胞.巨噬细胞等免疫细胞在抵抗病菌入侵中起着重要作用;分泌型免疫球蛋白A(sIgA)是肠壁组织中的主要免疫效应分子,能阻滞诸如细菌、毒素、病毒等抗原的粘附,就像清除抗原一样。

化学性屏障:这一层屏障是在肠粘膜上形成的粘液层,类似于护城河,防止外来有害菌直接接触宿主肠道上皮细胞;此外,胆汁胆盐、溶菌酶.抗菌肽类物质,进一步增强其屏障功能;

生物障:主要由生长在肠粘膜和肠腔内的微生物群构成,其中包括双歧杆菌.乳酸杆菌.肠球菌等,它们能通过竞争粘附、.分泌抑制物等方式抑制外来有害菌的繁殖;在动物肠道上皮细胞中以丁酸为主。因其独特的结构,使其不需经肝胆循环及三羧酸循环,直接被肠上皮细胞作为快速能量来源,可为结肠粘膜上皮细胞提供70%以上的快速能量。

因此:丁酸能促进肠内绒毛的生长与发育,提高动物的消化、吸收能力;同时,对受损的肠粘膜细胞有修复作用,刺激和诱导粘液层粘蛋白.分泌型免疫球蛋白A的表达,维护肠粘膜的完整性,增强肠的屏障功能,减少外来有害物质对机体的损害。

2、减轻肠道的炎症反应。

丁酸是结肠上皮细胞的重要能量来源,如果结肠中缺少丁酸或丁酸不能被氧化,就会导致结肠上皮细胞营养缺乏,进而造成结肠炎。丁酸能降低诸如干扰素γ.肿瘤坏死因子α(IL-6.IL-8)等促炎细胞因子(IL-6.IL-8)或白细胞介素(interleukin,IL)的表达。并诱导IL-10及生长因子B的转化,诱导一氧化氮合成酶、金属蛋白酶等的合成。此外,丁酸还可通过抑制核因子κB,从而控制编码促炎细胞因子.生长因子.热激蛋白,炎症诱导酶等基因的表达。

总而言之,丁酸通过许多不同的机制发挥抗炎作用。另外,丁酸还可以通过加强肠粘膜屏障功能来降低炎症反应。

3、抑制有害细菌。

很多研究表明,丁酸在体外具有杀菌作用。NAMKUNG等研究了丁酸和丁酸甘油酯对鼠伤寒沙门氏杆菌产气荚梭菌产气荚梭菌的影响。丁酸的这种作用类似于酸化剂,丁酸以分子形式进入到细菌的细胞中,使其死亡。大量试验证实,丁酸能增加肠内乳酸杆菌相对丰度,同时能减少产气荚膜梭菌的相对丰度。同时,丁酸也可能通过降低其致病性基因的表达,从而降低盲肠中肠炎沙门氏菌的数量和这种细菌在粪便中的排泄。

酸的种类

1)丁酸钠

尽管丁酸对动物肠道健康有很多益处,但它是一种游离和易挥发的特性,特别是风味独特,在使用过程中不方便。所以经常可以把丁酸制成丁酸酯类,如丁酸钠。实践中,未包被的丁酸钠不但容易吸潮,而且大部分进入胃肠道后,都被胃及小肠前端吸收,不但没有起到有益作用,还会反馈抑制胃酸分泌,影响动物的进食。针对这一问题,人们推出了各种包被型丁酸钠,但是包被丁酸钠需要解决胃内“包被”和肠内“放不出来”的问题,而且由于包材过多,丁酸含量一般不会很高。

2)丁酸甘油酯

为保证丁酸稳定性,除包被外,还可通过酯化成丁酸甘油酯。丁酸甘油酯进入小肠后,在脂肪酶的作用下,丁酸才释放出丁酸,因而能够过胃,并对肠道的后部起作用。丁酸甘油酯是一种小分子油脂,丁酸甘油酯作为传统油脂的一种很好的补充剂。但是,真正解离丁酸的多少很难计算和确定,能否发挥丁酸的作用也很难判断。

3、丁酸梭菌。

丁酸梭菌也叫丁酸梭状芽孢杆菌.酪酸梭菌,是一种厌氧革兰氏阳性芽孢杆菌,产丁酸.乳酸和乙酸,具有耐高温、耐酸、抗多种抗生素等生物学特性。
丁酸梭菌能抑制畜禽肠道内有害菌的生长,同时促进有益菌的增殖,有效提高畜禽体内营养物质的消化吸收和抵抗能力,从而提高畜禽养殖的经济效益。

各类丁酸的优劣势

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