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中链甘油三酯MCT的产品特征和市场应用
2021-11-16 阅读 78

MCT是一种特殊的油脂,它的研究始于20世纪50年代。通常认为,构成MCT的脂肪酸包括6~12个(也可以说是8~10或8~12)个碳原子的脂肪酸,其中构成MCT的脂肪酸叫做中链脂肪酸(medium-chainfattyacids,MCFA),这类MCFA在不通过催化剂的作用下可以与甘油进行酯化反应。

MCT来源

MCT取自椰子油或棕榈油。甘油三酸是一种饱和和甘油三酸酯,主要为辛酸(C8H16O2)和葵酸(C10H20O2)含量不低于95%

MCT代谢特征

吸收快、吸收快、吸收快。

MCT无需消化,直接由门静脉获取,送到肝脏,通过高效分解迅速供能;而LCT在消化道需要胆盐和胰酶消化后才能吸收,因此MCT比LCT更容易吸收,更快地供应能量。

MCT和LCT代谢过程

MCT被脂肪酶分解到胃和十二指肠中的甘油和中链脂肪酸(MCFA)。MCT具有良好的水溶性,在小肠中可不经胆汁乳化,水解速度为长链甘油三酯(LCT)的6倍,然后以甘油和MCFA形式被吸收,MCFA在肝脏的氧化代谢和转化速度几乎像葡萄糖那样迅速地获得能量。

MCT的应用

运动食品

在十二指肠迅速吸收中链甘油三酯,经门脉直接转运到肝脏,迅速供能,以补充能量,增加耐力,同时减少蛋白质的消耗,防止肌肉因运动而疲劳,还可提高矿物质,必需脂肪酸的吸收。适用于高强度运动、高强度运动时的营养供给及疲劳恢复。

减肥食品

与其它脂质相比,中链甘油三酯的卡路里略低(8.3Kcal&9.0Kcal),可改善饱腹感,而普通的中链甘油三酯仅用作能量物质,由于没有在脂肪组织中积累,同时降低了蛋白质的消耗,这些良好的功能,使中链甘油三酯成为一种新的减肥原料,它在减肥产品的开发中有着广阔的应用前景。

婴幼儿食品

因为婴儿脂蛋白脂酶和肝脂酶活性低,肉碱含量也很低,容易导致脏器内脂肪沉积。在十二指肠中,中链甘油三酯能被快速吸收,且其吸收不依赖于酯酶和胆酸的活性;肝内中链甘油三酯的转运不依赖于肉碱转运;因此,在消化功能尚不发达的婴幼儿,尤其是早产儿、虚弱婴儿的生长发育过程中,中链甘油三酯作为一种能量快速供给物质,具有良好的促进作用。

临床应用

由于中链甘油三酯不仅在人体内极易被消化吸收,在血液中的清除也很快,因此,中链甘油三酯非常适用于术后感染及皮肤烧伤患者。
MCT生酮作用已得到广泛关注和应用。应用MCT制备的生酮饮食有助于提高药物抵抗,MCT治疗癫痫病患者,通过MCT使肿瘤患者在酮症状态下能抑制葡萄糖代谢与生长,从而保持患者的营养状况。

营养不良、食物过敏、慢性腹泻、脂肪吸收不良、短肠综合征、肠瘘、炎症性肠病、脂肪肝、胰腺炎及其他疾病也可使用。另外,中链甘油三酯对血液中的葡萄糖和胰岛素浓度没有明显的影响,因此也适合糖尿病人使用。

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