物资充裕的当今社会，很多人“谈脂色变”。事实上，作为人体必须的六大营养素之一，脂类物质对人体健康发挥着不可或缺的作用，特别是一种称为中链甘油三酯（简称MCT）的饱和脂肪，它具有许多极为独特的性质。

中链甘油三酯MCT的脂肪链长度在6和10个碳原子，作为脂肪的它们表现得更像碳水化合物。MCT过增加酮体的产生来加速新陈代谢并直接提供能量，而长链甘油三酯(简称LCT)必须先在肠中分解后，才能用作燃料提供能量，被普遍用于生酮饮食相关减肥类产品。

不过，中链甘油三酯MCT好处不止于此。相关内容研究表明，中链甘油三酸酯可能具有抗衰老和增强大脑的作用，并且已被研究证明可用于治疗和预防多种疾病。椰子油是中链甘油三酯MCT的最佳天然来源，MCT含量约50-60％。

中链甘油三酯MCT的作用一：减肥及提供能量

大多数动物研究表明，与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸的能量消耗较高，意味着体重增加较少和脂肪沉积减少。2002年发表在Nutrition（《营养杂志》）上的一项研究得出结论，MCT不仅增加能量，而且能抑制食欲——这是减肥的两个关键因素。

肥胖研究公司（ObesityResearch）于2003年发表的一项研究，对24例原本健康的超重男性进行了28天的MCT和LCT比较。结果显示，MCT组的体内脂肪损失更多，这可能是由于更高的能量输出所致。该研究得出结论，MCTs在促进减肥和预防肥胖方面均有效。

中链甘油三酯MCT作用二：心脏病和抗衰老

1986年发表在TheJournalofEnvironmentalPathology,ToxicologyandOncology（《环境病理学，毒理学和肿瘤学杂志》）上的一篇标题为《1978年联合国人口统计年鉴》论文报道发现，斯里兰卡（其人民的主要饮食脂肪为椰子油）的冠心病（心脏病）死亡率最低（众所周知，心脏病是世界上第一大死亡原因）。该论文还指出，食用MCT的大鼠体重更低，脂肪沉积更小，存活率也更高。这些心脏健康统计数据表明，中链甘油三酸酯具有强大的抗衰老作用。

中链甘油三酯MCT作用三：提升大脑认知能力

2004年发表在NeurobiologyofAging（《衰老神经生物学》）杂志上的一项研究发现，服用单剂量40毫升（约3汤匙以下）MCT可以有效提高阿尔茨海默氏症患者的认知能力。这种作用可能是由于酮体含量的增加。消化MCT时会产生酮体，它是大脑的替代燃料。这些酮体对大脑作用，已被证明对治疗阿尔茨海默氏病有用，也可能增强健康个体的认知功能。此外，额外的酮体可提供更多的整体能量，这使MCT成为在体育锻炼之前服用的特别有益的补品。

目前，国内已经有商家将中链甘油三酯MCT用于大脑营养类商品，刚刚面市的大脑营养配方食品——加益餐中就添加了中链甘油三酯，与磷脂酰丝氨酸（PS）、鱼油（DHA&EPA）、葡萄籽提取物（OPC）、大豆磷脂（PA/PE/PI等）、EGCE等多酚物质一起，满足大脑的系统性营养需求。

其他方面

抗衰老专家WardDean医学博士指出，中链甘油三酯MCT可以用于治疗涉及脂肪代谢受损的疾病，包括动脉粥样硬化、胆汁性肝硬化、胰腺炎、囊性纤维化、腹腔疾病和克罗恩病。