在当今物质丰富的社会，许多人谈论脂肪的颜色变化。事实上，脂质作为人体必需的六种营养素之一，在人体健康中起着不可或缺的作用，特别是被称为中链甘油三酯（MCT）的饱和脂肪，具有许多非常独特的性质。

中链甘油三酯MCT的脂肪链长度为6和10个碳原子。作为脂肪，它们更像碳水化合物。MCT增加了酮体的产生，以加速新陈代谢并直接提供能量。长链甘油三酯（以下简称LCT）必须在肠道中分解，才能作为燃料提供能量。它广泛应用于与生酮饮食相关的减肥产品。

然而，中链甘油三酯MCT的优点不止于此。研究表明，中链甘油三酯可能具有抗衰老和增强大脑的作用，已被证明可用于治疗和预防多种疾病。椰子油是中链甘油三酯MCT的最佳天然来源，MCT含量约为50-60%。

中链甘油三酯MCT的作用1：减肥，提供能量

大多数动物研究表明，与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸的能量消耗更高，这意味着体重减轻和脂肪沉积减少。2002年发表在《营养杂志》上的一项研究得出结论，MCT不仅能增加能量，还能抑制食欲——这是减肥的两个关键因素。

肥胖研究公司(Obesityresearch)于2003年发表了一项研究，比较了24例原本健康的超重男性28天的MCT和LCT。结果表明，MCT组体内脂肪损失较多，可能是由于能量输出较高造成的。研究得出结论，MCTS有效促进减肥和预防肥胖。

中链甘油三酯MCT功能二:心脏病和抗衰老

1986年发表在TheJournalofenvirntalpathology、Toxicology(《环境病理学、毒理学和肿瘤学杂志》)上的一篇题为《1978年联合国人口统计年鉴》的论文报道，发现斯里兰卡冠心病(心脏病)死亡率最低(众所周知，心脏病是世界上最大的死亡原因)。这篇论文还指出，吃MCT的老鼠体重更低，脂肪沉积更小，存活率更高。这些心脏健康统计显示，中链甘油三酸酯具有很强的抗衰老作用。

中链甘油三酯MCT功能3：提高大脑认知能力

2004年在Neurobiologyofaging(衰老神经生物学)杂志上发表的一项研究发现，服用40匙）MCT可有效提高阿尔茨海默氏症患者的认知能力。这种作用可能是由于酮体含量的增加。消化MCT时会产生酮体，这是大脑的替代燃料。这些酮体对大脑的作用已被证明对治疗阿尔茨海默氏症有用，也可能增强健康个体的认知功能。此外，额外的酮体可以提供更多的整体能量，这使得MCT在体育锻炼前成为一种特别有益的补充剂。

目前，国内企业已将中链甘油三酯MCT应用于脑营养产品。中链甘油三酯添加到刚刚推出的脑营养配方食品加益餐中，与磷脂酰丝氨酸（PS）、鱼油（DHA&EPA）、葡萄籽提取物（OPC）、大豆磷脂（PA/PE/PI等）和EGCE等多酚一起，以满足大脑的系统营养需求。

其他方面

抗衰老专家Warddean医学博士指出，中链甘油三酯MCT可用于治疗动脉粥样硬化、胆汁性肝硬化、胰腺炎、囊性纤维化、腹部疾病和克罗恩病等脂肪代谢受损疾病。