由于中链脂肪酸(MCT)对动物生产的积极影响，近年来在猪和家禽饲料配方中建立了MCT产品。

中链脂肪酸的好处

中链脂肪酸（MCT），如辛酸、贵酸和月桂酸，已被证明对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌和某些病毒具有抗菌特性。短链有机酸（甲酸、丙酸、乙酸、乳酸等）是胃低pH环境中最有效的抗菌剂，MCT也活跃于肠道。此外，它们不像其他饲料脂肪那样被脂肪酶分解，可以直接被血液和淋巴系统吸收。

抗菌方法

细菌和包膜病毒被脂质双层膜包围。MCT在结构和性质上类似于这些脂质，可以插入薄膜。这将破坏细胞壁或病毒包膜的完整性，导致微生物死亡。

月桂酸

月桂酸是一种特别重要的MCT，是椰子油和棕榈仁油中的主要脂肪酸。许多体外研究表明，它是最有效的抗菌MCT。

α-单月桂酸甘油酯

虽然月桂酸可以通过棕榈仁脂肪酸馏出物(PKFAD)等饲料脂肪添加到饮食中，但使用这种MCFA的好处的更简单有效的方法是补充α-单月桂酸甘油酯。

月桂酸甘油酯是由酯化过程产生的，月桂酸与甘油分子相结合。在特定的工艺条件下，月桂酸和甘油分子的α碳形成稳定键，形成α-月桂酸甘油酯。

α-单月桂酸甘油酯具有极性甘油头和非极性脂肪酸尾，可插入和破坏细菌膜或病毒膜。例如，体外研究表明，α-单月桂酸甘油酯对链球菌的作用至少是月桂酸的三倍。

α-月桂酸甘油酯自然发现在哺乳动物的牛奶中，包括母乳。许多研究表明，月桂酸甘油酯在支持健康方面的好处，包括本文，证明月桂酸甘油酯具有免疫调节作用，表现为降低炎症细胞因子基因表达（Saleem等，2016年）