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MCT(辛癸酸甘油酯)的安全性及法规
2021-09-22 阅读 121

人体单次饮食可以耐受25-30g限量的MCT(辛癸酸甘油酯),大量摄入 MCT(辛癸酸甘油酯)可能会造成肠胃不适症状,包括反胃、呕吐、胀肚甚至腹泻等,这个问题可通过先少量摄取再缓量增加的办法解决。在正常摄入量范围内,MCT不会有产生酮酸中毒或者酮血症的风险。相关动物试验、人体试验也证实:不管是口服、注射,还是膳食补充(占总能量的15%,每天>30g MCT/2000 kcal膳食),MCT(辛癸酸甘油酯)都没有毒性。

1994年,美国食品药品管理局(FDA)把MCT列入一般公认安全(Generally Regarded As Safe,GRAS)物质名单。

在中国,国家卫计委办公厅于2013年在给中国食品工业协会的复函中也明确了:根据食品安全国家标准《特殊医学用途婴儿配方食品通则》(GB25596-2010)和食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)的规定,中链甘油三酯可作为食品原料或乳化剂使用。

中链甘油三酯作为食品原料使用时,应当按照《食用植物油卫生标准》(GB2716-2005)执行;作为乳化剂使用时,应当符合食品安全国家标准《食品添加剂辛,癸酸甘油酯》(GB28302-2012)的规定。

GB 29922《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》问答中也提到炎性肠病病人用全营养配方食品应满足中链甘油三酯(MCT)含量不低于总脂肪的40%的技术要求,因为炎性肠病病变主要发生在消化道,既妨碍营养物质的摄入、消化和吸收,又造成营养物质从肠道不同程度的丢失。
针对上述情况,配方应使用易消化吸收的蛋白质和脂肪来源,以改善患者的营养状况和临床症状。

MCT(辛癸酸甘油酯)也可作为婴幼儿配方食品中的成分,早产儿、低体重儿和有特殊需要的婴儿,由于其消化道尚未发育完全,不能消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

MCT(辛癸酸甘油酯)独特的代谢途径决定了它能给人体迅速供能,因而也非常适用于运动食品。另外,MCT(辛癸酸甘油酯)是在肝脏中代谢,这样它不会成为贮存脂肪而只是产生能量,所以通过摄入MCT(辛癸酸甘油酯)代替部分常规油脂就可以控制能量摄入和贮备,达到控制体重的目的。


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