我相信很多朋友在减肥的过程中，听到脂肪这个词害怕，在吸油时特别小心，甚至直接吃低油食物。事实上，并不是所有的脂肪都会导致肥胖。甘油+脂肪酸是脂肪的水解产物。甘油分子相对简单，由于脂肪酸的种类和长度不同，脂肪的性质和特性主要取决于脂肪酸。

脂肪酸按碳链长度可分为长链、中链和短链。其中，中链脂肪酸(MCFA)被甘油酯化，产生中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯、MCT)。

MCT油(中链甘油三酯)是什么？

中链甘油三酸酯是一种通过化学方法获得的产品，广泛应用于各种食品的制备和加工。C8(含8个碳原子的饱和脂肪酸)和C10(含10个碳原子的饱和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸，通常被认为是中链脂肪酸。

从椰子油或棕榈油中提取中链甘油三酸酯。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要是辛酸(C8H16O2)和葵酸(C10H20O2)。它们的含量不低于95%。

MCT油的好处

一些人认为MCT油和减肥可以帮助人们减肥。这是因为这些酸对新陈代谢有积极作用。它们很容易被消化和吸收，所以身体会储存它们作为燃料而不是脂肪。MCT油还提供抗氧化保护和减肥机会。

使用MCT油作为减肥补充剂，许多人遵循防弹咖啡的食谱。这个食谱结合了咖啡、MCT油和黄油，建议人们每天早上喝早餐。它可能有助于提高思维清晰度，减少饥饿感。

经常使用MCT油可能有类似酮饮食的好处。这种饮食减少了碳水化合物的摄入，迫使身体产生酮，酮是将脂肪转化为能量的副产品。MCT油可以刺激酮的产生而不限制碳水化合物。

MCT油和能量脂肪酸在大脑中起着重要作用。身体需要脂肪酸来保持大脑的敏锐和集中。由于MCT油容易被吸收，它能瞬间提高大脑的清晰度和能量。使用含有咖啡因或白藜芦醇的能量补充剂化注意力和能量水平。