辛癸酸甘油酯(GTCC)为高纯度的辛酸/癸酸、甘油酯化而成。这是一种极佳的润泽油脂，具有良好的铺展性，令肌肤有滑不腻的感觉，易被肌肤吸收。能使肌肤均匀细腻，令肌肤润滑有光泽，可用作保湿因子的基本原料、化妆品稳定剂、防冻剂、均质剂。用椰子油、棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割得到辛酸、癸酸和甘油酯化，然后去酸、脱水、脱色。

在乳制品中使用辛癸酸甘油酯：将其与大豆卵磷脂一起作为乳制品的乳化剂应用，不会对牛奶产生危害，可以提高牛奶的速溶性，降低奶制品的脂离状态。调节乳制品中的脂肪组成。

辛癸酸甘油酯用于冷饮产品：配以辛癸酸甘油酯为原料的冰激凌产品，味道美，芳香，不油腻，储藏货架期短。该产品适用于其它冷饮产品，产品乳状液性强，外形细致，口味优良，便于实际生产，是一种理想的乳化剂、增稠剂、营养配配剂。可以制成多种功能良好的冷饮品。

辛癸酸甘油酯用于糖果及巧克力：对于糖果、巧克力和巧克力涂层产品来说，粘度很低，要想得到理想的光泽和光滑的玻璃体态就必须很低。辛-癸酸甘油酯中碳链惰性结构决定了它的良好稳定性，抗氧化性能和抗粘性。研究表明，辛、癸酸甘油酯是巧克力制品糖衣表面的防粘层，保证产品不粘附，是一种较为理想的加工助剂。

此外，辛癸酸甘油酯能提高巧克力的氧化性能，不加其他抗氧剂，防止脂肪酶的污染，使巧克力中某些天然原料的解脂性能下降。

辛癸酸甘油酯在食品乳化剂中的应用：乳化乳化的乳化产品，冷饮产品，化妆品MCT辛癸酸甘油酯，豆奶，混浊型固体和液体饮料中，辛癸酸甘油酯可用作混浊剂、乳化剂、稳定剂、润湿剂、营养调节剂。与其它乳化剂配合使用，可获得良好的可溶性和稳定性，并有极佳的抗氧化剂，且无油腻感，可用于各种食物中的水包油(O/W)和油包水(W/O)乳化剂。