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ODO中链甘油三酯的安全性
2022-01-12 阅读 88

ODO中链甘油三酯是基于椰子油脂肪酸的甘油酯。可作为有特殊的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用,也用作食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈,稳定性良好,耐储存;广泛用于食品、化妆品和制药业。辛癸酯—是有特殊功能的食用营养酯产品。

辛癸酸甘油酯是一种中等碳链的酯类产品,也称为MCT(或称ODO)。在1986年辛癸酯作为食品添加剂列入我国的GB2760—86《食品添加剂使用卫生标准》,并在1990年列入我国GB12493—90《食品添加剂分类和代码》标准,(简称:ODO)。这是一种高档的功能性的营养油脂,无色透明。它是我们浙江省早开发出来的。现这一产品的生产企业也基本集中在我省。

ODO在人体中的吸收消化是很快的,据文献报道,它不需要用酶来分解吸收,人体可以直接吸收消化,与葡萄糖一样快地被吸收排泄,因而不会在体内贮存起来,有作用。将其与食用油按3:7比例配比混合,就可以配制成易被人体吸收的营养油。

在医药上它可以用来治疗因脂肪代谢引起的紊乱症,如乳糜尿症。当一个人得乳糜尿症后,他就不能再食用含有油脂成份的食物,为此可食用ODO来取代油脂,一星期后就可以使其病状消失,食用半年可完全根治,据报道治愈率达到95%以上。

ODO还是一种的优良溶解剂。1997年我们申报了辛癸酯扩大使用范围的申请,得到了批准,使这一产品在香精香料、胶姆糖、巧克力,糖果,奶制品、人造奶油、冷饮、油脂、饮料、化妆品上都可使用,使用量按需要量添加,不受控制。从而使这一产品在食品上的应用有了法律依据,对这一产品的推广应用起了积极的作用。

辛癸酸甘油酯以其的物理化学特性和营养保健作用,巳日益受到人们的重视。在人体中由于它具有不消耗胆汁盐和酶物质,氧化吸收速率高,不生成乳糜微粒而引起的脂肪沉积,以及热量低可作人体高密度能源等代谢特性。它还是的优良溶解剂。对于吸收不良综合症患者而言,辛癸酯是一种理想的治疗膳食油。在治疗乳糜尿、脂肪痢、、脑血管疾病、盲肠综合症、胞襄纤维化疾病及降低方面有很好的疗效。它可作为手术后病人,早产婴儿,食品,儿童食品的营养食用油。

辛癸酸甘油酯为非致癌脂肪,在治疗肝癌上,对肝癌细胞有较强的杀伤作用,而不影响正常的肝细胞,这一学效果与它的结构脂质提高免疫功能有关。由于它代谢快不累积,适用于作静脉注射油剂使用,有其的优点,适宜重病人使用。辛癸酯是从椰子油中提取的精华,作为一种有特殊功能的食用营养酯产品,属天然、安全、功能性的食品添加剂和营养食用油。在食品中作稀释剂、乳化稳定剂、溶解剂、高效能的消泡剂和香精油的油基用,也可作食品营养剂使用。

ODO中链甘油三酯的安全性

ODO原是从食用椰子油中提取的一种特性油类,在精制的过程中,未曾加入任何有害的物质,因此不存在毒性问题。人类食用椰子油已有数百年历史,并未发现任何异常反应和不良症状,ODO制品形成商品化(在欧美)已达近半个世纪,经病人监床应用医学效果显著且无不良反应。早在五十年代,美国“食品和药物管理局”(FDA)就对ODO的安全性进行了研究,其结果是令人满意的,把ODO归类为GARS即安全性药物和食品,允许生产和使用。


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