就像移动电话需要充电来提供能量，汽车行驶需要加油来驱动，人的所有生活活动，也需要能量来提供动力。能说没有能量就没有生命！因此，人体在生命活动的过程中，需要能量。那能源是从哪儿来的？人的身体怎样为充电和补充能量呢？以下为大家一一介绍。

能源本身并不是营养物质，而是通过人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等进行分解、代谢而释放出来的。一般说来，能源供应的工作流程是：人体进食——食物释放出能量——维持体温——进行正常生理活动。细胞生长、繁殖、自我更新、营养输送、代谢、排泄废物等都需要能量，即使在睡眠时，人体呼吸、消化、内分泌、循环系统生活活动也需要消耗能量。所以，碳水化合物、脂质和蛋白质三者都被称为“能量营养物质”或能量物质。

一般情况下，人体消耗的能量物质有40%~50%来自于身体内的脂肪，其中包括从食物中获取的碳水合物所转化的脂肪；在短期饥饿时，能量主要通过身体内的脂肪来提供。脂肪可以直接供许多组织利用，或在肝脏中转化为丙酮酸，以供其它组织利用。不仅骨骼肌、心肌等可以利用脂肪酸和酮体，脑组织在饥饿的时候也可以使用酮。因此，脂肪也是一种重要的能量物质，但是它无法为人体供氧不足。

进餐是周期性的，而能量消耗是连续的，因此所储存的能量物质不停地被利用，不断地补充。在饥饿时，体内储存的碳水化合物会快速下降，而在长期能量消耗中，脂肪和蛋白质是能量来源。

碳水化合物

糖是人体必需的能量源。在我们国家，人们所摄取的营养物质中，糖类占最大比重。一般来说，人体所需能量的50%以上来自食物中的碳水化合物。消化后，食物中的碳水化合物会被吸收，并以糖原的形式储存在肝脏和肌肉内。在骨骼肌中，肌糖原是储存能量最大的能量来源，用于满足骨骼肌在工作时的需要。肝脏作为储存能量的能量来源，其储存量很小，主要用于保持血糖水平的相对稳定。相对来说，脑组织消耗的能量比较多，在一般情况下，脑部都是由有氧碳水化合物氧化而来，所以脑组织对缺氧十分敏感。此外，脑组织细胞储存的糖原非常少，糖原代谢消耗的碳水化合物主要来源于血糖，因此脑功能对血糖水平有很大依赖。

蛋白质

蛋白是由氨基酸组成的，在人体蛋白质代谢中，也主要是利用氨基酸来合成和分解代谢。人体内的氨基酸有两种来源：一种是由食物蛋白质消化后产生的氨基酸，由小肠吸收进入血液；另一种是组织、细胞蛋白质分解后产生的氨基酸。该氨基酸主要用来合成细胞成分，实现自我更新，还可合成酶、激素等生物活性物质。胺基酸也可用作能量物质，但其价格昂贵。

胺基酸是通过脱氨基团或氨基转化而分解成非氮组分和氨基。非氮组分(α-酮酸)可被氧化提供能量，而氨基则是通过肾脏排出体外。通常人体主要利用碳水化合物和脂肪的氧化提供能量。但是，在一些特殊情况下，机体对能量供应的需求不足，如长时间不能进食或摄入过多，体内糖原储存脂肪已大量消耗后，就会依靠组织蛋白分解产生氨基酸来获取能量，从而维持必要的生理功能。

脂类

体内脂肪主要有组织脂肪和储存脂肪两部分。组织脂类主要包括胆固醇、磷脂等，是组织，细胞的组成成分，人体饥饿时也不会减少，但不能成为能量来源。储存的脂肪主要是脂肪，也称为三脂或中性脂肪。储存的脂类中，脂肪占98%左右。它们中，一部分是来自食物的外源脂肪，另一部分是由人体内糖和氨基酸转化而来的内源性脂肪。油脂含有的能量最高，是人体各种能量物质的主要储存形式。中链脂肪酸(MCFA)经甘油酯化后形成的中链甘油三酯(MCT)是一种能快速提供能源的重要能源。

中链甘油三酯（MCT）天然存在于棕榈仁油、椰子油等食物和母乳中，是一种膳食脂肪；它的热值为34.73KJ，MCT是一种高能食品；MCT是一种无色无刺激气味的液体，在常温下具有低粘度，密度小，其抗氧化性能十分稳定，即使在极高或极低温时也十分稳定。

中链甘油三酯（MCT）具有水解快、吸收快、产生能量快等特点：MCT代谢基本与葡萄糖、酒精等物质一样迅速，MCT大多在人体内被氧化供给能量，几乎没有储存在体内，可为烧伤、创伤、循环症病人、代谢性疾病的病人提供能量。

总而言之，这三种营养物质在人体内都具有特殊的生理功能，并互相影响。因此，这三个方面应该有一个合适的总供能比例。而且对某些特殊疾病需要迅速供给能量的情况，补充MCT并不是有效的方法。